La vitamina B12 è una delle vitamine essenziali che dobbiamo assumere attraverso il cibo, poiché il nostro corpo non è in grado di sintetizzarla da solo. Tuttavia, può essere immagazzinata nel corpo per diversi anni, cosa piuttosto insolita per il gruppo delle vitamine B solubili in acqua.

Forme di B12 - naturale vs. sintetica

Quello che pochi sanno è che la vitamina B12 non è una sostanza singola. È piuttosto un gruppo di vitamine che include diverse forme di B12. Un altro nome per la B12 è cobalamina. Il nome deriva dall'elemento traccia cobalto, che si trova nel nucleo della vitamina. Le quattro forme di B12 più rilevanti sono cianocobalamina, metilcobalamina, idrossicobalamina e adenosilcobalamina. Hanno tutte la stessa struttura chimica, ma sono caratterizzate da diversi gruppi laterali, che definiscono i loro nomi.

La cianocobalamina è una forma sintetica di B12, che il nostro corpo può utilizzare solo dopo la conversione in una forma attiva da parte del fegato. Metilcobalamina, idrossicobalamina e adenosilcobalamina sono le forme naturali di cobalamina. Tuttavia, solo metilcobalamina e adenosilcobalamina sono forme attive di B12 che possono essere utilizzate direttamente dal corpo. Sono quindi caratterizzate da un'alta biodisponibilità.

Un lungo viaggio verso il basso

La vitamina B12 dal cibo è solitamente legata alle proteine. Questo complesso proteico di B12 viene scisso nello stomaco da alcuni enzimi presenti nel succo gastrico. In realtà, queste proteine vengono solo sostituite da altre proteine - proteine di trasporto che proteggono la B12 dall'acido gastrico aggressivo e la accompagnano nell'intestino tenue.

Nell'intestino, lo scambio proteico si ripete fino a quando la B12 è finalmente legata al fattore intrinseco (FI). Questo fattore assicura che la vitamina B12 possa essere trasportata nel flusso sanguigno attraverso la mucosa intestinale nella parte finale dell'intestino tenue, l'ileo. Da lì viene trasportata ai vari tessuti del corpo.

Vitamina B12 - Perché è così importante?

La vitamina B12 ha varie funzioni nel nostro corpo, con ogni forma di cobalamina che ha la sua missione individuale. A seconda del tessuto in cui la B12 è attiva, deve quindi essere convertita in un'altra forma.

La metilcobalamina, la forma di B12 più bioattiva, insieme all'acido folico svolge un ruolo nella degradazione dell'amminoacido tossico omocisteina. Livelli elevati di omocisteina sono dannosi e possono danneggiare i nostri vasi sanguigni e nervi. La seconda forma attiva di B12, l'adenosilcobalamina, è responsabile della produzione di energia nei mitocondri, le centrali energetiche delle nostre cellule.

Ma la vitamina B12 può fare molto di più! Formazione del sangue, funzione nervosa, divisione cellulare - la B12 è coinvolta in tutti questi processi biologici centrali. Una carenza di B12 può quindi rapidamente favorire stanchezza, esaurimento e immunodeficienza e, nel peggiore dei casi, causare danni al sistema nervoso.

È necessario un integratore di B12?

La vitamina B12 si trova in tutti gli esseri viventi. Curiosamente, però, né gli esseri umani, né le piante, né gli animali possono produrre la vitamina. Solo i microrganismi più piccoli, che si trovano anche nel nostro intestino crasso e nel tratto digestivo degli animali, sono in grado di sintetizzare la vitale B12. Sfortunatamente, la quantità di B12 prodotta dai nostri batteri intestinali non è sufficiente a coprire il nostro fabbisogno giornaliero.

La vitamina B12 è prevalentemente immagazzinata nel fegato e nei muscoli, motivo per cui i prodotti animali sono generalmente una buona fonte di B12. Rispetto ai prodotti di origine animale, le piante contengono quasi nessuna quantità rilevante di vitamina B12 utilizzabile dal nostro corpo. Ciò è dovuto principalmente al fatto che la quantità di batteri produttori di B12 nel suolo non è più alta come un tempo.

Contrariamente a molte opinioni, anche i prodotti fermentati, inclusi crauti e kimchi, o le alghe come la clorella non sono fonti affidabili della vitamina. Per questo motivo è necessario che le persone che seguono una dieta a base vegetale integrino con B12. Il vantaggio: la B12 dagli integratori alimentari è solitamente ad alta concentrazione e può essere facilmente assorbita dal corpo, poiché è presente in forma libera.

Il nostro B12 Plus

La nostra vitamina B12 PLUS ci sta molto a cuore. Un integratore di vitamina B12 è stato il primo prodotto che abbiamo offerto come marchio. Dopo una lunga ricerca abbiamo ora trovato una combinazione di materie prime eccezionali che rendono il nostro B12 PLUS così speciale! Oltre alla B12, le capsule contengono acido folico, B6 e colina. Per la B12 così come per le altre vitamine, abbiamo scelto le forme attive e particolarmente stabili: metilcobalamina e adenosilcobalamina, così come la forma di vitamina B6 piridossal-5-fosfato e la forma di acido folico 5-metiltetraidrofolico.

Abbiamo scelto deliberatamente questa combinazione di vitamine B e colina. Non solo ogni singola vitamina ha una serie di effetti positivi sul nostro corpo. B12, B6, acido folico e colina si supportano anche a vicenda in vari processi metabolici.

Prevenire è meglio che curare

La B12 è una vitamina eccezionale con molte funzioni centrali per la nostra salute. Non dovrebbe quindi essere trascurata nella nostra dieta. Non solo vegani e vegetariani dovrebbero assicurarsi un apporto sufficiente tramite un integratore alimentare. È anche consigliato che le persone che consumano regolarmente prodotti animali controllino i loro livelli di vitamina B12 e integrino se necessario per evitare una carenza.