La vitamina B12 è una delle vitamine più conosciute. Ogni singola cellula del nostro corpo ha bisogno di vitamina B12, nota anche come cobalamina, per funzionare correttamente. È coinvolta nella formazione del sangue e nella divisione cellulare, nel metabolismo energetico e lipidico; è essenziale per il mantenimento del sistema nervoso e svolge un ruolo importante nei processi di disintossicazione. Quindi sì, la B12 è letteralmente una vitamina multitasking! Tuttavia, assicurarsi di ottenere quantità adeguate attraverso la dieta si rivela piuttosto impegnativo per molte persone – non solo per vegani e vegetariani. Infatti, la carenza di vitamina B12 è una delle carenze vitaminiche più frequenti a livello mondiale. [1] Pertanto, non sorprende che il mercato degli integratori di B12 sia in forte espansione.
È interessante notare che non molte persone sanno da dove proviene effettivamente la B12 che viene messa nelle loro pillole e capsule e come viene "prodotta". In questo post del blog forniremo alcune informazioni sul processo di produzione della B12 disponibile in commercio e discuteremo anche un approccio più naturale all'integrazione di B12.
Vitamina B12 negli integratori: da dove proviene?
La vitamina B12 può essere prodotta solo dai cosiddetti microrganismi, esseri viventi microscopicamente piccoli come i batteri. E questa è fondamentalmente la fonte della vitamina B12 presente nella maggior parte degli integratori di B12 venduti in tutto il mondo. La produzione industriale su larga scala di vitamina B12 è un processo altamente specializzato e complesso che richiede ceppi batterici specifici, molti passaggi con diverse conversioni enzimatiche e condizioni di mezzo definite. [2]
Ciò che dovremmo anche tenere a mente è che la B12 non è solo B12. La vitamina B12 definisce un'intera classe di cobalamine con strutture altamente complesse, inclusi idrossicobalamina, cianocobalamina, nitritocobalamina, sulfitocobalamina, metilcobalamina, adenosilcobalamina e molte altre, tutte con funzioni fisiologiche distinte.
La maggior parte degli integratori di B12 disponibili in commercio contiene metilcobalamina o adenosilcobalamina o entrambi. Questi due tipi di cobalamina sono riconosciuti come le forme più attive in quanto agiscono come cofattori in importanti reazioni metaboliche. Naturalmente, produrre queste forme molto specifiche di B12 richiede diversi aggiustamenti al processo di produzione già complicato.
La B12 isolata a base di fermentazione sotto forma di integratore è un approccio efficace e sicuro per migliorare lo stato di vitamina B12, non c'è dubbio. [3] Per questo motivo includiamo anche la B12 da fermentazione nel nostro portafoglio. Tuttavia, i nostri corpi sono progettati per ottenere nutrienti come vitamine e minerali da alimenti integrali non processati, motivo per cui abbiamo deciso di cercare un'alternativa più naturale alla B12.
Il potere dei funghi: vitamina B12 dallo Shiitake
Oltre ai batteri, anche i funghi possono produrre vitamina B12. Un rappresentante importante che contiene livelli considerevoli di B12 attiva è il fungo shiitake. Sfortunatamente, bisognerebbe consumare circa 50 g di shiitake essiccato per ottenere le raccomandazioni giornaliere di B12 – il che è un'impresa quasi impossibile. [4]
La soluzione: un estratto di shiitake. Ed è esattamente ciò che usiamo per il nostro integratore Natural B12! Per il nostro prodotto, lo shiitake è coltivato e raccolto in aziende agricole biologiche specializzate e controllate in India e delicatamente lavorato utilizzando solo solventi a base d'acqua. In questo modo otteniamo un estratto di shiitake di alta qualità, ricco di vitamina B12 legata organicamente.
Uno dei vantaggi dello shiitake come fonte di vitamina B12 rispetto agli integratori a base di fermentazione è che l'estratto offre non solo una, ma un intero complesso di forme di B12 biodisponibili, inclusi sia adenosilcobalamina che metilcobalamina. Inoltre, una capsula fornisce 100 mcg di vitamina B12 – che equivale al 4000% del fabbisogno giornaliero di B12. Potrebbe essere meno di quanto contengono la maggior parte degli altri prodotti di B12, tuttavia, considerando l'origine naturale della vitamina, è piuttosto impressionante e più che sufficiente a coprire i bisogni giornalieri del corpo!
Ma c'è - letteralmente - di più: i funghi Shiitake non sono solo ricchi di vitamina B12, ma contengono anche una varietà di nutrienti aggiuntivi, comprese altre vitamine, minerali e polisaccaridi specifici dei funghi noti per i loro benefici per la salute. Quindi, per tutti coloro che attribuiscono particolare importanza alla qualità e alla naturalità di un integratore alimentare, la nostra B12 naturale da shiitake biologico è una soluzione ottimale – un integratore di B12 con benefici aggiunti!
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