Pumpkin Pie: la ricetta vegan della Torta di Zucca

23.09.2019 10:54

torta di zucca

 

Una delle ricette più golose e semplici della cucina americana è la classica Pumpkin Pie (Torta alla Zucca).

Si prepara generalmente in occasione del Giorno del Ringraziamento (anche detto Thanksgiving), che cade il quarto giovedì di novembre e in occasione del quale il popolo statunitense rende grazie a Dio per tutto ciò che ha donato loro nell’anno appena trascorso. Questa torta alla zucca, però, arriva nelle tavole americane già per la notte più mostruosa dell'anno: Halloween!

Essendo un dolce tipico della stagione autunnale, la torta di zucca si sposa molto bene con una miscela speziata in grado di esaltarne il gusto e la bontà. Gli aromi più utilizzati per arricchirne la sapidità sono: la noce moscata, lo zenzero e la cannella.

Quale miglior modo, quindi, di festeggiare l’inizio dell’autunno con una ricetta a base di zucca, vero e proprio ortaggio simbolo dell'autunno?

Vi lasciamo alla nostra ricetta vegan e completamente gluten-free. Senza pasta frolla o senza pasta brisè. Senza burro e senza margarina!

 

Pumpkin Pie 

 

Tempo totale (preparazione e cottura): 60 minuti

Dosi per: 10 persone

Diffiicoltà: facile

Valori nutrizionali:

 

Ingredienti:

 

Per la base:

140 g di farina di mandorle

40 g di avena

30 g di olio di cocco

2 cucchiai di semi di chia

2 cucchiai d'acqua

 

Per il ripieno:

130 g di anacardi

400 g di pure di zucca

160 g di sciroppo d'acero

250 ml di latte vegetale

3 cucchiai di amido di mais

cannella, zenzero e noce moscata q.b.

 

Procedimento:

 
  • Immergere gli anacardi in acqua calda per almeno 20 minuti.
  • Mixare tutti gli ingredienti per la crosta con un robot da cucina e riporre l'impasto in frigorifero. Fare lo stesso con quelli per il ripieno fino ad ottenere un impasto omogenee.
  • Prendere una tortiera e creare una base schiacciando l'impasto per la crosta. Ricoprire con il ripieno.
  • Cuocere per 30 minuti coprendo la tortiera con della pellicola, poi cuocere per 10 minuti senza.
  • Lasciare raffreddare in frigorifero un paio di ore prima di servire
 

Ricetta stampabile:

torta di zucca



 
11.04.2022 14:01
Cistite: come metterla KO in poche e semplici mosse
Una sensazione di bruciore durante la minzione, il frequente bisogno di andare in bagno, fino ad arrivare alla presenza di sangue nelle urine… tutti questi sintomi possono essere segnali d’allarme di una possibile infezione del tratto urinario, chiamata anche cistite. Nel nostro articolo scopriremo insieme le possibili cause della cistite e i diversi modi per prevenire e curare questo fastidioso disturbo.
23.03.2022 15:43
Il cuore - il centro della nostra salute
In Europa, il 45% delle persone si ammala per malattie cardiovascolari. Le ragioni di questo possono essere diverse, ma lo stile di vita ha spesso un ruolo importante. Cosa si può quindi fare per mantenere in salute il proprio cuore? Ecco alcuni consigli.
18.03.2022 18:21
Disturbi gastrointestinali nei cani
Se osservate il vostro animale, potete scoprire molto sulle possibili cause dei problemi gastrointestinali o dell'indisposizione generale. Alcuni consigli utili possono avere un effetto preventivo, ma una cosa è sempre vera: se i problemi persistono, come vomito, diarrea, stitichezza o dolore visibile durante la minzione, è necessario organizzare una visita veterinaria e un trattamento!
17.02.2022 20:07
Colesterolo: riconoscere i rischi ed evitare le conseguenze
Il colesterolo non è solo dannoso, come spesso si sostiene - il grasso alimentare è vitale per il corpo umano. Ma l'assunzione di troppo colesterolo per un lungo periodo di tempo può sicuramente portare a dei problemi. Come evitare le conseguenze di quest

Devi accedere per scrivere un commento.