Was ist Magnesiumstearat?

Magnesiumstearat ist eine Art Magnesiumsalz der Stearinsäure, das bei Raumtemperatur ein weißes, geruchloses und wasserunlösliches Pulver ist. Stearinsäure ist eine gesättigte Fettsäure, die in vielen Lebensmitteln vorkommt, darunter tierische und pflanzliche Fette und Öle. Kakao und Leinsamen zum Beispiel sind Lebensmittel, die bedeutende Mengen an Stearinsäure enthalten. Es ist wichtig zu beachten, dass diese Substanz nicht als Magnesiumpräparat betrachtet werden sollte, da sie nur einen sehr kleinen Prozentsatz des Minerals enthält. Auf dem Etikett kann ihre Anwesenheit als "Magnesiumstearat", "Magnesiumsalze von Fettsäuren" oder unter dem Akronym E470b angegeben sein.

Was ist der Zweck von Magnesiumstearat?

Es wird häufig in der Kosmetik-, Pharma- und Lebensmittelindustrie als Rieselhilfe, Emulgator und Schmiermittel verwendet. Es beschleunigt den Produktionsprozess, indem es verhindert, dass Zutaten an den mechanischen Geräten haften bleiben, und erleichtert sowie verbessert die Pulververarbeitung. Neben der Beschleunigung der Produktion verleiht Magnesiumstearat Kapseln und Tabletten mehr Konsistenz, wodurch sie leichter zu schlucken sind und sich besser durch den Magen-Darm-Trakt bewegen.

Welche Gesundheitsrisiken birgt Magnesiumstearat?

Die FDA (Food and Drug Administration) in den Vereinigten Staaten hat die Verwendung von Magnesiumstearat als Zusatzstoff in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln zugelassen. Dieser Hilfsstoff ist auch in der Liste der in Italien zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe gemäß den Richtlinien der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 enthalten. In ihrer Datenbank stuft Altroconsumo (eine Verbraucherorganisation) die Verwendung dieses Zusatzstoffs in bestimmten spezifischen Fällen als "akzeptabel" ein und gibt an, dass nach unserem Kenntnisstand keine Auswirkungen auf den Organismus damit verbunden sind (weder vorteilhaft noch schädlich).

Laut dem Nationalen Zentrum für Biotechnologie-Informationen wird es allgemein als sichere Substanz anerkannt, wenn es in Mengen von weniger als 2.500 Milligramm (mg) pro Kilogramm pro Tag konsumiert wird. Das bedeutet zum Beispiel, dass ein erwachsener Mann mit einem Gewicht von 85 kg bis zu 212.500 mg pro Tag einnehmen könnte, was etwa 283.750 mg Kapseln pro Tag entspricht. Es scheint daher keine Nebenwirkungen oder schädlichen Folgen zu haben, wenn es in kleinen Mengen eingenommen wird, wie sie von Kapsel- und Arzneimittelherstellern verwendet werden.

Wahr oder falsch?

1. Es gibt keine wissenschaftlichen Belege dafür, dass Magnesiumstearat die Funktionen von T-Lymphozyten unterdrücken kann, die hochspezialisierte Zellen sind, die intrazelluläre Krankheitserreger wie Viren und einige Bakterien bekämpfen. Dieser Glaube basiert auf einer Studie von 1990, die an einer einzelnen Maus durchgeführt wurde. Als die T-Zellen der Maus mit Stearinsäure (nicht Magnesiumstearat) inkubiert wurden, kollabierte die Zellmembran und die T-Zellen verloren alle Funktionen. Dieses Experiment – und damit auch seine Ergebnisse – kann jedoch bei Menschen nicht repliziert werden, da die T-Zellen von Mäusen ein spezifisches Enzym (Stearoil-CoA 9-Desaturase) nicht besitzen, das beim Menschen vorhanden ist und Stearinsäure in Ölsäure umwandeln kann, wodurch die angebliche Toxizität dieser Substanz aufgehoben wird.

2. Es gibt auch keine wissenschaftlichen Belege, die Behauptungen stützen, dass Magnesiumstearat die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen könnte, den Inhalt von Arzneikapseln aufzunehmen. Bisher durchgeführte Studien zu dieser Substanz zeigen, dass die Aufnahme der Wirkstoffe verlangsamt, aber nicht beeinträchtigt werden könnte (10, 11).

3. Ein weiteres Anliegen ist die mögliche Kontamination von Magnesiumstearat, das oft aus Baumwollsamenöl gewonnen wird und Pestizide enthalten oder von gentechnisch veränderten Organismen stammen kann. Dennoch wird diese Substanz vor der Verwendung als Zutat in Lebensmitteln, Kosmetika und Nahrungsergänzungsmitteln durch einen intensiven Raffinierungsprozess stark gereinigt. Außerdem ist die endgültige molekulare Form von Magnesiumstearat identisch, egal ob sie von einer gentechnisch veränderten Baumwollpflanze oder einer nicht gentechnisch veränderten Pflanze stammt.

Warum haben wir es also gewählt, es aus unseren Nahrungsergänzungsmitteln zu entfernen?

Trotz der Sicherheit dieses Zusatzstoffs in kleinen Mengen sollte man sich bewusst sein, dass Magnesiumstearat keine natürliche Substanz ist.

Unsere Philosophie besteht neben der Garantie hochwertiger Produkte darin, Nahrungsergänzungsmittel so natürlich wie möglich herzustellen und den Einsatz künstlicher Zusatzstoffe zu vermeiden. Deshalb eliminieren wir nach und nach Magnesiumstearat aus unseren Produkten und ersetzen es durch andere natürliche Zusatzstoffe, die zusammen die Funktion des Hilfsstoffs nachahmen. Diese natürlichen Zusatzstoffe werden natürlich nur dann hinzugefügt, wenn sie benötigt werden.

Die natürlichen Zusatzstoffe, die wir verwenden, sind hauptsächlich:

Reiskleieextrakt (EBR) und Sonnenblumenöl

Sie werden als Stabilisatoren in einigen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, wenn es notwendig ist, die Bindefähigkeit der Inhaltsstoffe zu erhöhen. Außerdem ist es möglich, eine Bio-Version dieser natürlichen Zusatzstoffe zu erhalten, die daher auch in unseren Bio-Supplements verwendet werden kann.

Vor der Verwendung des Reiskleieextrakts nutzten wir mikrokristalline Cellulose (E460i), eine pflanzliche Cellulose mit stabilisierenden und gelbildenden Eigenschaften. Ein hoher Konsum dieses Zusatzstoffs, der im Darm nicht absorbiert wird, kann jedoch die Häufigkeit und das Volumen der Darmbewegungen erhöhen; außerdem die Anzahl der Darmverluste steigern und Meteorismus oder Durchfall verursachen. Aus diesem Grund ist er in Australien verboten. Zudem hat die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) keine gesundheitsbezogenen Angaben zur Wirksamkeit dieses Stoffes genehmigt.

Gummi arabicum oder Akaziengummi (E414)

Es wird auch als Bindemittel verwendet. Gemäß den Vorschriften des Gesundheitsministeriums gibt es keine Beschränkungen für die maximal verwendbare Menge.

Hydroxypropylmethylcellulose (E464)

Als Überzugsmittel, also als Verpackungsmaterial für unsere Kapseln, verwenden wir Hydroxypropylmethylcellulose (E464), die aufgrund ihrer stabilisierenden und verdickenden Eigenschaften häufig als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt wird. Dieser Hilfsstoff ist ein Cellulosederivat und wird direkt aus natürlichen Pflanzenfasern gewonnen. Die EFSA hat zwei vorteilhafte Eigenschaften anerkannt, die auf zwei Hypothesen zu dieser Art von Cellulose basieren. Die erste besagt, dass - wenn mindestens 4 Gramm eingenommen werden - sie helfen kann, die glykämische Reaktion nach Mahlzeiten zu reduzieren, indem sie den Anstieg des Blutzuckers senkt. Die zweite bestätigt die Nützlichkeit von Hydroxypropylmethylcellulose bei der Aufrechterhaltung normaler Cholesterinwerte im Blut. Diese Aussage darf jedoch nur für Produkte verwendet werden, die eine tägliche Dosis von 5 Gramm Hydroxypropylmethylcellulose liefern.

Woran erkenne ich, ob ein Supplement von guter Qualität ist?

Wenn es so natürlich wie möglich ist und daher keine künstlichen oder unnötigen Zusatzstoffe enthält. Wir empfehlen, die Etiketten immer sorgfältig zu lesen. Tatsächlich sind Unternehmen weiterhin verpflichtet, alle enthaltenen Zutaten anzugeben; Hilfsstoffe können nicht von der Liste ausgeschlossen werden. Wenn die Etiketten nicht klar sichtbar und lesbar sind, besonders im Internet, oder wenn die Zutatenliste fehlt, sollte man dies als fragwürdig betrachten.

Wenn Hersteller hochwertige Rohstoffe verwenden, die von unabhängigen Drittanbieter-Laboren zertifiziert und regelmäßig getestet werden, um zu überprüfen, dass die Kontaminationswerte den Standards entsprechen.

Wenn es den Industriestandards für garantierte Qualität entspricht, einschließlich ISO 9001, ISO 17025 und den Guten Herstellungspraxen (GMP).