Deficiencia de yodo y problemas de tiroides: ¿Siempre tenemos que recurrir a la sal?

Difícil de creer, pero cierto: ¡Europa es una zona de deficiencia de yodo! El requerimiento diario promedio de yodo es de 150 μg [1], que aproximadamente el 40% de la población no alcanza [2]. La importancia de un suministro de yodo que cubra nuestras necesidades diarias está respaldada por varios estudios y publicaciones sobre el tema, que son realizados repetidamente por instituciones importantes como el Instituto Robert Koch (RKI), la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), el Instituto Federal para la Investigación de Riesgos (BfR), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y muchos otros. Por lo tanto, el yodo o la deficiencia de yodo es un tema importante que nos concierne a todos.

¿Para qué necesitamos el yodo, de todos modos?

El yodo es esencial en nuestro cuerpo para la producción de hormonas tiroideas. Estas cumplen tareas importantes en el metabolismo, aseguran un crecimiento normal, contribuyen a la salud ósea, apoyan el desarrollo cerebral y muchos otros procesos vitales [3]. Por lo tanto, un suministro insuficiente de yodo puede provocar problemas graves de salud, como reducción del rendimiento físico y mental y mayor susceptibilidad a infecciones. Una deficiencia prolongada de yodo resulta en la producción insuficiente de hormonas tiroideas. El resultado: una glándula tiroides patológicamente agrandada, también conocida como "bocio" [4].

Especialmente en niños y adolescentes, el suministro de yodo juega un papel central, porque las hormonas tiroideas influyen en el desarrollo y crecimiento de los huesos y el cerebro. Un suministro insuficiente puede provocar trastornos en el desarrollo cerebral con dificultades de aprendizaje y memoria, así como cambios estructurales en la glándula tiroides [5]. Durante el embarazo y la lactancia, las mujeres también tienen una mayor necesidad de yodo y un suministro insuficiente puede causar déficits de crecimiento, bocio congénito y daños neurológicos en el recién nacido [6].

Por qué no obtenemos suficiente

El yodo es un oligoelemento esencial, es decir, no puede ser producido por el cuerpo y debe ser suministrado a través de los alimentos [4]. Un suministro adecuado de yodo no sería un problema si nuestros alimentos contuvieran suficiente yodo. Las plantas pueden absorber el oligoelemento soluble en agua del suelo a través de sus raíces y, por lo tanto, pueden contribuir en principio a un suministro adecuado de yodo. Sin embargo, en muchos países europeos, el suelo es muy pobre en yodo, ya que este se lixivia hacia los ríos y de allí hacia el mar. Por lo tanto, no es sorprendente que el yodo se concentre especialmente en alimentos del mar, como el pescado y las algas [2, 7].

También existen otras fuentes de yodo: carne, leche y huevos, pero solo porque el oligoelemento se añade al alimento animal [3]. Sin embargo, incluso una dieta variada sin suplementación adicional de yodo cubre como mucho solo alrededor de la mitad de la ingesta diaria recomendada [8].

¿La solución: sal yodada?

Por suerte, la sal yodada se introdujo en los años 80: la sal de mesa es por un lado un buen portador de yodo y por otro lado se consume a diario. Sin embargo, la sal también tiene dos desventajas: en primer lugar, el uso de sal de mesa yodada es voluntario tanto en los hogares como en la industria alimentaria, por lo que su suministro no puede garantizarse, especialmente si se consumen predominantemente comidas procesadas y listas para consumir [2].

Aún más problemático es el hecho de que un consumo excesivo de sal no es saludable, ya que puede aumentar la presión arterial, sobrecargar los riñones y, en consumos muy altos, aumentar el riesgo de cáncer de estómago [9].

Entonces, ¿por qué tomar el desvío a través de alimentos animales o sal cuando existen excelentes alternativas en forma de suplementos de origen vegetal?

Yodo de plantas

Muchos productos de yodo en el mercado usan yodo sintético (como yoduro de potasio). Pero también existe una mejor solución: ¡Nuestro yodo natural! Se deriva de algas kelp y por lo tanto es 100 % natural y apto para vegetarianos y veganos. El yodo de las algas kelp también es altamente biodisponible, lo que significa que es absorbido y metabolizado de forma óptima por el cuerpo.

Y lo que es aún mejor: no solo las algas marinas como el kelp son un verdadero superalimento desde el punto de vista nutricional, sino que también son fuentes de alimento muy sostenibles si provienen de cultivo orgánico, como es el caso de nuestro producto. Además, a diferencia de productos de otros fabricantes, no usamos ningún aditivo como estearato de magnesio, dióxido de titanio o almidón carboximetilado. Con 150 µg de yodo por cápsula, se cubre el 100 % de la cantidad diaria recomendada de yodo. ¿Deficiencia de yodo? ¡No hay problema con nuestras cápsulas naturales de yodo!