En promedio, aproximadamente el 20 % de nuestra energía se destina a nuestro cerebro. Considerando que solo representa alrededor del 2 % de nuestro peso corporal, es una cantidad considerable. Hay una razón para esto: el cerebro es uno de nuestros órganos más importantes y todo nuestro cuerpo depende de que funcione correctamente. No solo nos permite pensar y recordar, sino que también controla todas las funciones vitales del cuerpo. Además, nuestras células cerebrales influyen en toda nuestra vida al ser el centro de nuestra experiencia emocional.

Así que hay muchas razones por las que debemos cuidar bien de nuestro cerebro. Nuestra dieta juega un papel crucial en esto. Aunque comer ciertos alimentos no aumente nuestro coeficiente intelectual, sí puede proporcionar a nuestro cerebro una nutrición óptima.

Alimentos para el cerebro: los nutrientes más importantes

Nuestro cerebro necesita estos nutrientes en particular para funcionar de manera óptima:

Los carbohidratos de cadena corta, como los que se encuentran en la harina blanca o el azúcar de mesa, nos proporcionan a nosotros y a nuestro cerebro un impulso rápido de energía. Sin embargo, el rápido aumento del azúcar en la sangre nos hace experimentar un breve subidón y luego una caída en el rendimiento. En contraste, los carbohidratos de cadena larga nos proporcionan energía de mayor duración. Estos tipos de carbohidratos se encuentran principalmente en productos integrales, verduras y legumbres.

Nuestro cerebro necesita tanto ácidos grasos omega-3 como omega-6 para funcionar de manera óptima. La proporción entre estos ácidos grasos es particularmente importante. Según la DGE (Sociedad Alemana de Nutrición), esta debería ser de 1:5 (1 parte de omega-3 por 5 partes de omega-6). Otras fuentes recomiendan una proporción aún menor (por ejemplo, 1:3). Sin embargo, dado que normalmente consumimos demasiados ácidos grasos omega-6 a través de nuestra dieta moderna, es importante que consumamos conscientemente suficiente omega-3. Estos ácidos grasos poliinsaturados juegan un papel crucial en la estructura de las membranas y como precursores de los llamados eicosanoides, que actúan como moléculas señalizadoras. Estabilizan nuestras células y, por lo tanto, pueden ayudar a mantener nuestro rendimiento cognitivo. Aunque el pescado graso de mar se considera generalmente LA fuente de omega-3, ¡aquí no lo recomendamos! En primer lugar, creemos que es un riesgo para la salud introducir residuos de antibióticos en nuestro cuerpo, que sin duda provienen de la acuicultura. En segundo lugar, no queremos apoyar la sobrepesca de los océanos y, por supuesto, también tenemos en cuenta el bienestar animal. Estamos absolutamente convencidos del poder de los ingredientes activos de origen puramente vegetal y no queremos que ningún animal sufra por nuestro bienestar. Las fuentes veganas de omega-3 incluyen linaza, semillas de chía, aguacates y nueces, así como sus aceites y aceite de algas. Además, el lípido de membrana fosfatidilserina es un componente importante para nuestras células cerebrales, y deberíamos consumirlo en cantidades suficientes, por ejemplo, a través de frijoles blancos.

Las vitaminas B1, B2, B6 y B12 son particularmente importantes para nuestro cerebro. Promueven la formación de sangre y la producción de neurotransmisores. Estos transmiten señales de una célula a otra y, por lo tanto, son esenciales para nuestro cerebro. La vitamina B1 también ayuda a descomponer los carbohidratos, proporcionando así energía a nuestro cerebro. De manera similar a las vitaminas B, el metabolismo del micronutriente citicolina está involucrado en la comunicación entre nuestras células. Los productos integrales y la soja son especialmente ricos en vitaminas B1, B2, B6 y citicolina. La vitamina B12 solo es producida por ciertos tipos de bacterias y, por lo tanto, se encuentra principalmente en productos animales. Por ello, una dieta vegetariana o vegana no proporciona a nuestro cuerpo cantidades suficientes de vitamina B12. Aunque alimentos como el chucrut o productos de soja fermentada contienen pequeñas cantidades de B12, estas no son suficientes para nuestro cuerpo. Para asegurar un suministro adecuado de B12, debemos controlar regularmente nuestros niveles en sangre y, si es necesario, tomar suplementos de B12. La vitamina B12 cumple varias funciones importantes en nuestro cuerpo: no solo ayuda a construir ADN y así permitir la división celular, sino que también desempeña un papel en nuestro metabolismo energético. La B12 también apoya un sistema nervioso saludable al favorecer la síntesis de mielina. La mielina rodea nuestras fibras nerviosas y contribuye así a la función psicológica normal. Además, se ha demostrado que la vitamina B12 apoya nuestro sistema inmunológico y la formación de nuestros glóbulos rojos. Como resultado, puede ayudar a reducir el cansancio y la fatiga.

Aunque las sustancias vegetales secundarias no se consideran nutrientes esenciales, sin embargo influyen en muchos procesos metabólicos en nuestro cuerpo. Incluyen más de 100,000 sustancias diferentes – incluyendo polifenoles, carotenoides y fitoesteroles. Después de que absorbemos las sustancias a través de los intestinos, pueden cruzar la barrera hematoencefálica y ejercer sus efectos. Por ejemplo, estudios científicos han demostrado que los polifenoles tienen efectos antioxidantes. Las sustancias vegetales secundarias se encuentran principalmente en alimentos de colores brillantes como bayas, remolachas y brócoli. El ginkgo y el té verde también son ricos en polifenoles.

Nuevo impulso para el cerebro – Más consejos para pensar bien

También podemos aumentar nuestra concentración y rendimiento mental estimulando nuestra circulación, suministrando así más oxígeno a nuestro cerebro. Esto se logra mejor haciendo suficiente ejercicio y bebiendo suficiente agua. El ginseng y la cafeína también pueden afectar nuestra circulación y nuestros nervios.

En forma en un solo paso – cuidado cerebral hecho fácil

Nuestro cerebro es tan complejo como sus necesidades para mantener su rendimiento completo. Esto no es tarea fácil si queremos proporcionarnos la mejor nutrición integral. Hemos pasado mucho tiempo experimentando y ahora estamos orgullosos de presentar nuestro Brainfood Complex. Nos proporciona muchos nutrientes a la vez: ácidos grasos Omega-3 (de algas) y el lípido de membrana fosfatidilserina, ginseng, cafeína de guaraná, ginkgo, citicolina y vitaminas B1, B2 y B12. Nuestro Brainfood Complex no está destinado a reemplazar una dieta normal y saludable. Sin embargo, en ciertas fases de la vida, nuestro cerebro puede requerir más nutrientes, o puede que no tengamos la oportunidad de comer una dieta equilibrada. Y entonces, con solo cuatro cápsulas al día, podemos, por ejemplo, cubrir el 100% de nuestro requerimiento diario de vitaminas B1, B2 y B6, e incluso el 10,000% de nuestro requerimiento diario de vitamina B12.

Buenos amigos – cerebro e intestino

Un estudio de 2010 de la Escuela de Medicina de Los Ángeles encontró que nuestra dieta influye en las hormonas que producen nuestro intestino y cerebro. Estas hormonas pueden afectar nuestro rendimiento cognitivo. Una razón más para prestar especial atención a nuestro intestino. Lee nuestro artículo sobre esta "maravilla con encanto."

Fuentes :

Back, Evelyn: Alimento para el cerebro: Mantente en forma durante la escuela con la nutrición adecuada; BoD E-Short; Edición: 1
Burford-Mason, Aileen: Lo que el cerebro quiere comer: Poder mental a través de una alimentación saludable; Klett-Cotta; Edición: 1
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2805706/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500933