En moyenne, environ 20 % de notre énergie est consacrée à notre cerveau. Considérant qu'il ne représente qu'environ 2 % de notre poids corporel, c'est une quantité considérable. Il y a une raison à cela : le cerveau est l'un de nos organes les plus importants, et tout notre corps dépend de son bon fonctionnement. Il ne nous permet pas seulement de penser et de nous souvenir, mais contrôle aussi toutes les fonctions vitales du corps. De plus, nos cellules cérébrales influencent toute notre vie en étant le centre de notre expérience émotionnelle.

Il y a donc de nombreuses raisons pour lesquelles nous devrions bien prendre soin de notre cerveau. Notre alimentation joue un rôle crucial à cet égard. Même si manger certains aliments n'augmente pas notre QI, cela peut tout de même fournir à notre cerveau une nutrition optimale.

Nourriture pour le cerveau – les nutriments les plus importants

Notre cerveau a particulièrement besoin de ces nutriments pour fonctionner de manière optimale :

Les glucides à chaîne courte, tels que ceux que l'on trouve dans la farine blanche ou le sucre de table, nous fournissent ainsi qu'à notre cerveau un regain d'énergie rapide. Cependant, la hausse rapide de la glycémie nous fait ressentir un pic bref suivi d'une baisse de performance. En revanche, les glucides à longue chaîne nous apportent une énergie plus durable. Ces types de glucides se trouvent principalement dans les produits à grains entiers, les légumes et les légumineuses.

Notre cerveau a besoin à la fois d'acides gras oméga-3 et oméga-6 pour fonctionner de manière optimale. Le rapport entre ces acides gras est particulièrement important. Selon la DGE (Société allemande de nutrition), ce rapport devrait être de 1:5 (1 part d'oméga-3 pour 5 parts d'oméga-6). D'autres sources recommandent un rapport encore plus bas (par exemple 1:3). Cependant, comme nous consommons généralement trop d'acides gras oméga-6 dans notre alimentation moderne, il est important de consommer consciemment suffisamment d'oméga-3. Ces acides gras polyinsaturés jouent un rôle crucial dans la structure des membranes et en tant que précurseurs des soi-disant eicosanoïdes, qui agissent comme des molécules de signalisation. Ils stabilisent nos cellules et peuvent donc aider à maintenir nos performances cognitives. Bien que les poissons gras de mer soient généralement considérés comme LA source d'oméga-3, nous ne le recommandons pas ici ! Premièrement, nous pensons qu'il est risqué pour la santé d'introduire dans notre corps des résidus d'antibiotiques, qui proviennent sans aucun doute de l'aquaculture. Deuxièmement, nous ne voulons pas soutenir la surpêche des océans et, bien sûr, nous avons aussi le bien-être animal à l'esprit. Nous sommes absolument convaincus du pouvoir des principes actifs purement végétaux et nous ne voulons pas que des animaux souffrent pour notre bien-être. Les sources véganes d'oméga-3 incluent les graines de lin, les graines de chia, les avocats et les noix, ainsi que leurs huiles et l'huile d'algues. De plus, le phosphatidylsérine, un lipide membranaire, est un constituant important de nos cellules cérébrales, et nous devrions en consommer en quantités suffisantes, par exemple par le biais des haricots blancs.

Les vitamines B1, B2, B6 et B12 sont particulièrement importantes pour notre cerveau. Elles favorisent la formation du sang et la production de neurotransmetteurs. Ceux-ci transmettent des signaux d'une cellule à une autre et sont donc essentiels pour notre cerveau. La vitamine B1 aide également à décomposer les glucides, fournissant ainsi de l'énergie à notre cerveau. À l'instar des vitamines B, le métabolisme du micronutriment citicoline est impliqué dans la communication entre nos cellules. Les produits à base de céréales complètes et les graines de soja sont particulièrement riches en vitamines B1, B2, B6 et en citicoline. La vitamine B12 est uniquement produite par certains types de bactéries et se trouve donc principalement dans les produits d'origine animale. Un régime végétarien ou végétalien ne fournit donc pas à notre corps des quantités suffisantes de vitamine B12. Bien que des aliments comme la choucroute ou les produits de soja fermentés contiennent de petites quantités de B12, celles-ci ne sont pas suffisantes pour notre corps. Pour assurer un apport adéquat en B12, nous devrions faire contrôler régulièrement nos taux sanguins et, si nécessaire, prendre des compléments de B12. La vitamine B12 remplit plusieurs fonctions importantes dans notre corps : non seulement elle aide à construire l'ADN et permet ainsi la division cellulaire, mais elle joue également un rôle dans notre métabolisme énergétique. La B12 soutient aussi un système nerveux sain en favorisant la synthèse de la myéline. La myéline entoure nos fibres nerveuses et contribue ainsi à une fonction psychologique normale. De plus, il a été démontré que la vitamine B12 soutient notre système immunitaire et la formation de nos globules rouges. En conséquence, elle peut aider à réduire la fatigue et l'épuisement.

Bien que les substances végétales secondaires ne soient pas considérées comme des nutriments essentiels, elles influencent néanmoins de nombreux processus métaboliques dans notre corps. Elles comprennent plus de 100 000 substances différentes – dont les polyphénols, caroténoïdes et phytostérols. Après absorption par les intestins, elles peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et exercer leurs effets. Par exemple, des études scientifiques ont montré que les polyphénols ont des effets antioxydants. Les substances végétales secondaires se trouvent principalement dans les aliments aux couleurs vives comme les baies, les betteraves et le brocoli. Le ginkgo et le thé vert sont également riches en polyphénols.

Nouvel élan pour le cerveau – Plus de conseils pour bien penser

Nous pouvons aussi augmenter notre concentration et nos performances mentales en stimulant notre circulation, fournissant ainsi plus d'oxygène à notre cerveau. Cela s'obtient mieux en faisant suffisamment d'exercice et en buvant assez d'eau. Le ginseng et la caféine peuvent aussi influencer notre circulation et nos nerfs.

En forme en une seule étape – le soin du cerveau simplifié

Notre cerveau est aussi complexe que ses besoins pour maintenir sa pleine performance. Ce n'est pas une tâche facile si nous voulons nous fournir la meilleure nutrition globale. Nous avons passé beaucoup de temps à peaufiner et sommes maintenant fiers de présenter notre Brainfood Complex. Il nous apporte de nombreux nutriments à la fois : acides gras oméga-3 (d'algues) et le lipide membranaire phosphatidylsérine, ginseng, caféine de guarana, ginkgo, citicoline, et vitamines B1, B2 et B12. Notre Brainfood Complex n'est pas destiné à remplacer une alimentation normale et saine. Cependant, à certaines phases de la vie, notre cerveau peut nécessiter plus de nutriments, ou nous ne pouvons pas toujours manger équilibré. Et alors, avec seulement quatre capsules par jour, nous pouvons, par exemple, couvrir 100 % de nos besoins quotidiens en vitamines B1, B2 et B6, et même 10 000 % de nos besoins quotidiens en vitamine B12.

Bons amis – cerveau et intestin

Une étude de 2010 de la faculté de médecine de Los Angeles a révélé que notre alimentation influence les hormones produites par notre intestin et notre cerveau. Ces hormones peuvent affecter nos performances cognitives. Une raison de plus pour prêter une attention particulière à notre intestin. Lisez notre article sur ce « miracle plein de charme ».

Sources :

Back, Evelyn : Nourriture pour le cerveau : Restez en forme à l'école grâce à la bonne nutrition ; BoD E-Short ; Édition : 1
Burford-Mason, Aileen : Ce que le cerveau veut manger : Puissance mentale grâce à une alimentation saine ; Klett-Cotta ; Édition : 1
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2805706/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24500933