La stagione delle ciliegie è finalmente arrivata! Questo frutto rosso non solo è dolce e gustoso, ma anche sano. Le ciliegie hanno, infatti, un contenuto d'acqua di circa l'80%, che le rende uno spuntino perfetto durante i caldi mesi estivi. Esse sono altrettanto ricche di vitamine e minerali come vitamina C e potassio.
Vi siete mai chiesti perché le ciliegie sono rosse? Grazie al loro contenuto di antocianina, un antiossidante che si trova anche in altri frutti e verdure dal colore rosso, violaceo o blu. Questo fitochimico sembrerebbe avere non solo proprietà antiossidanti, ma anche antinfiammatorie.
Viste le proprietà nutritive e benefiche di questo frutto, abbiamo deciso di mostrarvi un modo gustoso per aggiungerle alla vostra dieta. Il crumble vegan alla ciliegia che vi proponiamo è molto facile da fare e sono necessari solo sette ingredienti per l'intera ricetta.
La combinazione di ciliegie e mandorle, fonte di grassi sani e necessari al corpo, è ottima. Così abbiamo deciso di aggiungerle all’avena croccante.
Al posto dello zucchero abbiamo optato per un dolcificante più naturale: lo sciroppo d'acero. Non solo addolcisce, ma fornisce anche molte sostanze nutritive, tra cui zinco, manganese e calcio.
Infine, ma non meno importante, c'è l'olio di cocco per rendere il crumble extra croccante. Godetevelo appena sfornato o anche freddo magari con un po’ di yogurt al cocco.
Se si utilizza avena priva di glutine, si tratta di un dolce perfetto anche per i celiaci.
Buon appetito!
Crumble vegano di Ciliegie
Tempo totale (preparazione e cottura): 40 minuti
Dosi per: 6 persone
Difficoltà: molto facile
Valori nutrizionali: per porzione 250 kcal, 12.7 g grassi, 31 g carboidrati, 4.9 g proteine
Ingredienti:
- 350 g di ciliegie denocciolate
- 5 g di amido di mais
- 80 g di mandorle a scaglie
- 90 g di fiocchi di avena
- 30 g di olio di cocco
- 50 g sciroppo di acero
- cannella q.b.
Procedimento:
- Mischiare le ciliegie denocciolate e tagliate a metà con 10 g di sciroppo di acero e con l'amido di mais.
- Tritare in un mixer 60 g di mandorle a scaglie e 60 g di fiocchi d'avena. Mischiare la farina con gli ingredienti rimanenti.
- Adagiare le ciliegie nella pirofila e ricoprirle con il mix. Cuocere per 25 minuti a 170 °C
Ricetta stampabile:
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